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저희 가게 서브 메뉴 중 하나인 김초밥 ㅎ
일반 밥에 초밥소스 비벼서 구운 김이랑 같이 내는데 가격은 6천원 받고 있어요
밥이랑 초밥소스 배합 비율만 잘 맞춰서 버무리면 손님들 엄청 좋아하심 ... 공기밥 1천원인데 메뉴에서 없애고 김초밥으로 대체하니 6배 객단가 상승하고 마진율 확보되고 손님들 이집 괜찮다 라는 이미지까지 줄 수 있으니 금상첨화 ...
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